- A CARTA -

Para usufruírem desta viagem gastronómica têm ao vosso dispor as propostas da nossa carta.
Para os que preferem zarpar sem olhar para trás sugerimos que sigam as coordenadas dos nossos timoneiros e que apreciem as várias rotas de degustação.
— O Clube do bacalhau
 
 

ZARPAR

Couvert

Pratinho de Queijos

Tábua de Queijos

Partinho de Enchidos de Porco Preto

Tábua de Enchidos de Porco Preto

Tábuinha Mista

Tábua Mista


PROA

Carpaccio de Bacalhau com Alcaparras e Lascas de Queijo da Ilha

Punheta de Bacalhau

Tártaro de Beterraba com Sementes de Sésamo Torradas

Línguas de Bacalhau e Alcaparras

Punheta de Bacalhau

Tártaro de Beterraba com Sementes de Sésamo Torradas

Línguas de Bacalhau e Alcaparras

Tártaro de Bacalhau e Alcaparras


BOMBORDO

Pataniscas de Bacalhau com Maioneses de Lima

Bochechas de Bacalhau à Bulhão Pato

Bacalhau Espiritual


ESTIBORDO

Tiborna de Queijo de Cabra com Mel e Alecrim

Tiborna de Bacalhau com Pasta de Azeitona

Tiborna de Bacalhau à Lagareiro


POPA

Moelas de Pato no Tacho

Escondidinho de Carne Mirandesa com Molho à Antiga Portuguesa

Laminado Mirandês com Molho de Mostarda à Antiga


BALANÇO

Batata Doce Provençal

Salada Mista à Portuguesa

Salada à Clube
(Com cubos de Queijo feta e Croutons)


ÂNCORA

Tentúgal de Bacalhau

Tentúgal de Legumes

Lombo de Bacalhau Assado em Cama de Legumes e Batata a Murro


SALVA VIDAS

Carpaccio de Abacaxi

Fondant de Chocolate

Creme Queimado de Gengibre e Manjericão

Farófias com Creme de Ovo e Amêndoa Torrada

Terra à Vista


 
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